虾酱炒菜：

1.热锅冷油，油热放扁豆翻炒（四季豆，眉豆，菜豆等豆类菜，白菜，萝卜，芹菜，蒜薹，茄子，豆腐都和虾酱比较对味都可以按照此方法操作），翻炒至扁豆变色，放小许清水，盖盖子煮几分钟。

2.汤汁快收干，放1-2勺虾酱翻炒。

3.炒至虾酱变色出来香味，打入鸡蛋。

4.翻炒均匀，放少量白醋出锅即可。

虾酱炒鸡蛋：

1.准备材料，1勺虾酱少许葱花加入4个鸡蛋液中，用筷子搅拌均匀。

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2.起锅热油，加入青红椒煸炒成熟，盛出即可。围上一圈小饼子，上桌！

蒸虾酱：

1.磕入4个鸡蛋搅拌成鸡蛋液加入两勺虾酱，加入葱花辣椒圈，有条件的加入少许五花肉粒，也可加入蔬菜，如四季豆，眉豆，菜豆等豆类菜，白菜，萝卜，芹菜，蒜薹，茄子，豆腐上锅隔水蒸20分钟即可