好多人都知道广东人爱煲汤，其实那是因为与我们的地理环境有关，这里的气候炎热、潮湿多雨。当地居民就养成喝凉茶、煲老火汤的传统习惯。但是现在不提倡煲汤太久，因为煲的时间过长，汤水中的嘌呤、脂肪含量非常高，所以我们家煲汤都控制在1个半小时左右的。那么煲汤有什么技巧吗？当然有，煲汤料里如果有肉类的话，就要先将肉类用煮开的水焯一下，再用清水冲洗一次，这样可以撇去上面那层泡沫，去除血腥味。可以留意一下我前面的煲汤文章，都会做这一个步骤，这样可以保证煲出来的汤味色正哦。

今天为大家带来的是花生眉豆煲鸡脚，此汤有滋润肌肤，美容补肾的功效。鸡脚中含有大量的钙质以及骨胶原蛋白，多吃可以软化血管，滋润肌肤。花生富含维生素E，有润肺化痰、滋养调气的作用。眉豆有健脾祛湿、衡水利湿的功效。这一道养生汤在一年四季喝都有益，春夏季喝能够去春困除湿气，而秋冬喝可以滋润肌肤。

[食材]鸡脚克，猪骨克，花生60克，眉豆60克，红枣四个，姜片4块，盐适量

[做法]

1、花生和眉豆清洗干净，红枣去核。

2、鸡脚洗干净，将鸡脚的指甲切去。

3、猪骨和鸡脚先焯水，去掉浮沫和血水，图片上很明显地看出水面上有一层浮沫。

4、再用流动的清水冲洗一下。

5、瓦锅里先放猪骨和鸡脚。

6、再将其他食材放入，不要一开始就放豆类，这样可以防止粘锅。

7、盖上锅盖，大火烧开后转中小火煲1个半小时。

8、最后加盐调味，记得盐一定要最后放哟。因为过早放盐，会加快肉类蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。

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