中元节“鬼门开”，记得准备这几种食物，祈福好运，别不懂！

中元节，在民间被称为是祭祖节，很多地方人们在这一天都会举行祭祖仪式，祭祀先人和天地，还会祈福，希望庄稼丰收，家人平安。

中元节因为和祭祀有关，也被人们称为是“鬼节”，俗话说“中元节，鬼门开”，这一天除了要祭祀还有一些禁忌要大家记牢，比如不能走夜路，不能去河里游泳等。中元节，鬼门开，记得准备这三样食物，为家人祈福好运，别不懂！

第一，鸭子

鸭与“压”同音，有压住霉运，镇邪之意。鸭子可以在水里游泳，这个也有“顺风顺水”的意思。

推荐食谱—炖鸭架

准备食材

烤鸭架，白菜，粉皮，花椒，葱姜，生抽，盐，味精

鸭架是之前吃烤鸭的时候剩下的，本着不浪费的精神，还可以做一个炖菜。

制作步骤

1，将白菜叶清洗干净，将菜叶和菜帮分开切成片，放一边备用。粉皮提前用温水泡软，减少烹饪时间。

2，锅热放油，加入葱姜花椒粒爆香，把白菜帮先下锅煸炒出水，然后倒入菜叶再翻炒几下。

3，加入生抽，把白菜炒入味，接着把烤鸭架下锅翻炒几下，倒入适量的水，盖住食材，接着把泡好的粉皮放进去，盖上锅盖，转中火炖熟即可。

4，出锅之前，加和味精调味就可以了。

第二，水饺

水饺，形似元宝，有吉祥如意之意，也有的地方把水饺叫作扁食，也是中元节祭祖的一种贡品。作为祭祖贡品，一般要选择素馅的水饺，韭菜鸡蛋，或者是白菜鸡蛋的。

推荐食谱—韭菜鸡蛋饺子

准备食材

韭菜，鸡蛋，胡椒粉，盐，食用油

1，将面团和好，放一边醒面十分钟。

2，韭菜摘洗干净，甩干水分，然后切碎。鸡蛋打散，放入锅内炒熟捞出。

3，将鸡蛋和韭菜放在一起，加入盐，食用油，胡椒粉，用筷子拌匀。

4，醒好的面团搓成长条，然后擀成饺子皮，把馅料放进去包起来。

5，将水烧开，把饺子下锅，中间“点水”一次，水再开之后盛出来就可以了。

第三，馒头

祭祖的时候也少不了馒头，同时也为家人祈福“丰衣足食”。

推荐食谱—豆馅馒头

准备食材

眉豆（也可以用红豆），面粉，白糖

制作步骤

1，把挑选好的眉豆放入盆中浸泡一个小时，吸足水分之后，加水适量的水分放入高压锅内压十分钟左右。

2，眉豆压熟之后，放入白糖，做成豆沙。

3，发好的面团，先搓成长条，再扯成面剂子，擀成厚一点的面皮，包上豆馅，做成馒头状。

4，将馒头放入蒸屉上，大火烧开上汽，然后转中大火蒸十二分钟左右。馒头蒸好之后，先不要开盖，关火焖五分钟，然后拿出来晾一下，防止粘在一起。

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