药用价值

芸豆营养丰富,据测定,每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、钙76毫克及丰富的b族维生素,鲜豆还含丰富的维生素c从所含营养成分看,蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡的7倍多,铁为4倍,b话维生素也高于鸡肉

营养价值

现代医学分析认为,芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体自身的免疫能力,增强抗病能力,激活淋巴t细胞,促进脱氧核糖核酸的合成等功能,对肿瘤细胞的发展有抑制作用,因而受到医学界的重视

人们平常吃的蔬菜五花八门光看豆科植物种类也不少,如芸豆、菜豆、眉豆、黄豆等等这些豆科植物的口感都不相同,但是都有着丰富的营养芸豆,大家都吃过,眉豆经济价值一年四季都可以用来食用,在夏天尤其适宜在夏天,芸豆都生长的很旺盛,正是迎合了炎热夏天为人们消暑的需要而来的

芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,每百克含钾1520毫克,镁193.5毫克,钠仅为0.8-0.9毫克,这个特点在营养治疗上大有用武之地芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化,高血脂、低血钾症和忌盐患者食用

芸豆可作为粮豆配合开发新营养主食品种的原料芸豆颗粒饱满肥大,可煮可炖芸豆的药用价值也很高,我国古医籍记载,芸豆味甘平,性温,具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用,是一种滋补食疗佳品

黑芸豆不仅具有着丰富的营养成分,而且药用价值也是非常的棒对于一些免疫力底下的人来说,经常是一些黑芸豆是极为有好处的但是,黑芸豆不什么是眉豆大容易消化,在食用之前,一定要将其煮熟才可以

黑芸豆属于芸豆的一种,在外观看来和芸豆是一样的,也就是颜色是黑色的罢了黑芸豆的营养价值要比芸豆还要高今天,我们就着重了解一下黑芸豆的功效和作用