广东的夏季早到，现在已经是很炎热了，出门两分钟就汗流浃背，在室内不开空调感觉自己正在被炙烤......如此暑热的天气，就应该来一份清热解暑的靓汤，话不多说，快煲起来。

食材

薏苡仁、芡实、眉豆各30克，无花果4只，节瓜2条（约克），干贝30克，鸡脚6只。

食

材

做法：

先将节瓜刮净表皮，洗干净，每条横切成4段；然后，连同洗净的其他食材一齐置于砂锅内，加入清水毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬1.5小时，精盐调味，即可。

功用：

本馔食材中，主料节瓜性味甘平，善于健脾开胃、生津止渴、解暑湿、通利二便；薏苡仁性味甘淡凉，长于健脾渗湿、除痹止泻、清热排脓；芡实性味甘涩平，功善益肾固精、补脾止泻、除湿止带；眉豆性味甘咸平，功能补中益气、健脾益肾；无花果性味甘凉，功能清热生津、健脾开胃；搭配性味甘咸平，功善滋阴补肾、调中消食的干贝，以及性味甘温，功能温中益气、益精填髓、强筋骨的鸡脚。

诸物合用，寒热相配，清补兼施，汤性平和，有良好的健脾益肾、开胃生津、祛湿除痹、清热解暑等作用，适宜于初夏一般人群服食。也可用于脾肾不足，水湿失运，或感受暑湿所致诸症的辅助治疗。■