眉豆烧肉

By不做妖精好多年

扁豆是最绿色的时令菜，眉豆是扁豆一种的。健脾祛湿，所以很适合脾胃虚寒的人食用。

原料：眉豆、猪肉、泡椒、清水、葱、卤肉料、冰糖、食盐、老抽、生抽、味精、姜。

做法步骤：

第1步、眉豆摘洗干净。

第2步、葱姜切小块。

第3步、剁椒切段。

第4步、猪肉切厚片。

第5步、取卤肉料跟葱姜等放一起。

第6步、热锅冷油，油热放冰糖。

第7步、炒至冰糖溶化成琥珀色。

第8步、放食盐和肉片翻炒。

第9步、肉片断生。

第10步、放生抽老抽，翻炒均匀。

第11步、放卤肉料等。

第12步、炒匀。

第13步、放眉豆。

第14步、翻炒均匀。

第15步、眉豆变色放清水，中小火炖25分钟。

第16步、改大火收汁。

第17步、汤汁快干放味精。

第18步、炒均匀即可。

第19步、成品。

来自美食天下不做妖精好多年的作品。

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