素汤，相信现在越来越多的人喜爱素食，但是小编认为呢，不管你是不是素食主义者，你都应该常喝这10款素汤！因为不同蔬果搭配出来的素汤营养、功效也不一样，非常有利于身体各方面的健康，重点是素汤不会给你带来胆固醇和其他太多的饱和脂肪酸组成的脂肪。

现代人讲究饮食养生，中医说喝汤容易发胖，估计这种汤既能满足鲜美滋味，又可以减少荤汤的副作用吧，而且还有各种各样的养生功效！减肥的妹子们，你们最好的减肥食谱，赶紧感谢小编我吧！

第1款当归大补汤全素

「当归」能补血养气，打造红润好气色；搭配红枣、人参须、皮丝一同煲汤，滋补强身又祛寒。

无论您有多忙，30秒轻松学会，快来一起素食料理简单做吧！

：皮丝g、红枣8颗、当归2片、人参须六钱、盐5g

：1.将皮丝放入水中煮软，洗净切块状，备用。红枣洗净备用。

2.取一汤锅，倒入4碗水煮开后，把所有材料全部放入，盖上锅盖，等烧滚约5分钟。

3.加入盐巴调味。

4.完成啰！！

第2款素年菜食谱御品养生汤

补汤不是要炖很久吗？这道汤品用电锅大约只要#一个小时，绝对是每个人都能完成的料理，

：姜适量、鸿喜菇适量、红枣适量、腰果适量、栗子适量、银杏适量、素干贝适量、莲子适量、素丸子适量、中药十全大补帖1包、麻油适量、盐适量、味素适量、水7碗

：1.将姜切片，十全大补帖略洗净，所有食材洗净，备用。

2.用麻油热锅，放入姜片炒香后，放入电锅内锅，加入7碗水，放入中药十全大补帖1包（建议用棉布包好），放入所有洗净食材，外锅放2碗水，以电锅炖煮。

3.电锅跳起后，加入适量盐及味素调味，完成！特别说明：1.各种材料的量，可视个人喜好及用餐人数情况而斟酌使用。2.中药十全大补帖可至中药房依人数配药量，炖煮时建议用棉布包好。

第3款番茄蛋花汤(五辛素)

我喜欢吃橘子、柳橙，但今年冬天好冷，水果也少吃了，就用这锅番茄蛋花汤补充营养

：牛番茄2颗、鸡蛋2颗、葱2支、热水ml、盐适量、香油少许

：1.番茄切块

2.鸡蛋打散(不打匀)，葱切末

3.锅里放少许油，番茄入锅，加盐炒软

4.加入热水煮滚，加盐调味

5.淋入蛋液，静置1分钟后轻轻推动

6.淋入蛋液，静置1分钟后轻轻推动

7.加入香油、葱末

第4款虫草花素汤

新年食左好多糕，热气野，零食，想清下肠胃，

就煲左虫草花粟米百合素汤，

好甜又好润，饮落去喉咙舒服晒…

：虫草花适量、粟米两条、红萝卜1条、马蹄8粒、南北杏少许、百合适量、无花果干2粒

：1虫草花浸洗，粟米红萝卜马蹄去皮切件,南北杏，百合，无花果干冲洗,将所有材料+水放入煲内

2大火煲滚后，转中细火煲1个半小时。加盐调味饮得lu~~

第5款印度椰子合掌瓜无花果素汤

今次用红腰豆代替肉类，啖汤非常清甜！

而红腰豆蛋白质丰富，所以营养系冇分别！大家趁今日GreenMonday快D煲来试下啦！

功效：

印度椰子：润肺止咳、清热、滋阴补肾、养颜

合掌瓜：舒肝理气、化痰止咳

红腰豆：养阴、通淋、消肿

：印度椰子1个、合掌瓜3个、无花果4粒、红腰豆2両、粟米1支、水2.5L、盐少许

：1印度椰子切片，合掌瓜去皮切件备用；

2水滚后落材料，大火煲30分钟，转细火继续煲1.5小时，最后落少许盐便完成

第6款栗子核桃莲藕素汤

第一次煲素汤-

补血补脑清肝明目又补肾，最紧要补而不燥

：红萝卜一条小的、莲藕一小节粟米一条、栗子10粒、合桃10粒、圆肉10粒、杞子数粒、蜜枣一粒

：1切好材料，煲滚水加入所有材料大火煲滚收细火煲1.5小时。

第7款奶香姜黄南瓜浓汤（植物五辛素）

这款浓汤非常适合秋冬品尝，天冷时来上一碗暖心又暖胃。本次使用的是CalifiaFarms的杏仁奶(咖啡师配方)，淡淡的香气搭配上南瓜的甜，少了牛奶的厚重却一样保有浓郁的口感，更加顺口!

：黄金南瓜1颗、洋葱半颗、红萝卜1/3条、Califia杏仁奶咖啡师ML、橄榄油1大匙、高汤块半块、姜泥1小匙、姜黄粉2小匙、枫糖浆1小匙、盐适量、胡椒适量

1.将南瓜切块蒸熟、洋葱切丝、红萝卜刨丝备用。

2.使用不粘锅倒入橄榄油并加入洋葱，以中小火拌炒5分钟至焦糖化后加入红萝卜再炒5分钟。

3.加入蒸熟的南瓜及姜黄粉稍微拌炒5分钟以增添香气。

4.倒入适量的水(需淹过南瓜)、高汤块及姜泥以中火滚煮约3分钟后转小火盖上锅盖闷煮10分钟。

5.准备一台调理机/果汁机将食材倒入打至浓稠状，并在同时加入杏仁奶。(此步骤可依据个人喜好增加或减少杏仁奶调整汤的浓稠度)

6.将打好的浓汤倒回锅中以小火加热再以盐及胡椒根据个人口味调味，同时可加入一点枫糖浆带出独特滋味。

第8款木瓜雪耳红枣素汤

有助去湿健脾，适合春天饮用。雪耳及花生更有润肺功效，保益肺部健康。

：木瓜1个、花生适量、眉豆适量、红枣数粒、雪耳1朵、果皮1块

：1准备材料

2.花生眉豆用水泡1小时

3红枣开一刀好出味

4水开了放进全部材料

5最后加盐调味。

6因为有雪耳所以汤会变得杰。所以大概半小时多些，就将雪耳夹出来会比较好。^_^

第9款红菜头准山甘笋素汤

红菜头准山甘笋素汤是一款十分有益素汤，红菜头含有丰富的矿物质，其锰含量是所有植物中最高的，锰可与铁结合成肝脏和红血球所需的养分。同时克红菜头所含的叶酸，已足够一个人每日所需的50%，而叶酸又是身体制造红血球不可缺少的物质，可见其补血功能很强。今次加了鲜准山及甘笋去煮这个素汤，用腰果代替了肉，是令到这素汤更有营养……

：红菜头一个约g、甘笋2条约g、粟米1条约g、鲜准山1条、南北杏25g、无花果4粒、腰果42g、食用开水3-4公升

：1将所有材料去皮洗净切细件,无花果用较剪剪细件待更出味，加入约3一4公升水煮2小时，落适量盐调味即可(鲜准山紧记要戴上手套才刨皮,因为准山皮组织会令皮肤痕痒)

第10款牛篣粟米红萝卜素汤

煲素汤饮,咁样比起有肉既汤系少左份肉甜,但汤水就非常清带少少蔬果香...这个素汤亦系我喜欢,所有汤料都可以当菜咁食,又唔会浪费。牛蒡又具有抗衰老，清除自由基，抗癌的作用，真是比有些肉汤还营养！

：牛篣1条、粟米2条、红萝卜2条、蜜枣2粒

：1牛篣去皮洗洗好,所有材料切件加入8碗水以慢火煲2小时即可