包菜粉丝煲

By昊妈小厨房

在家乡，气候炎热的夏天，家家户户都是煮稀饭，配菜都是一些下饭菜式，酸菜和粉丝、豆类是经常拿来做菜的，酸菜粉丝煲吃多了，换个样，做一道包菜粉丝煲。包菜营养丰富，可凉拌可煸炒，口感和味道都是比较特别的。农家自晒的红薯粉、粉糯的饭豆，用五花肉煎出油再来烹饪，汲取油脂的菜和豆入口绵滑，用来配稀饭最好不过。

原料：五花肉、饭豆、包菜、红薯粉、蒜头、盐、鸡粉。

做法步骤：

第1步、五花肉煎出油。

第2步、眉豆提前一晚浸泡第二天用。用高压锅或者电饭锅压8分熟。

第3步、包菜半个切丝。

第4步、加点盐浸泡。

第5步、红薯粉。朋友家妈妈自己做的。

第6步、剪小段浸泡。

第7步、五花肉煎好了，蒜头拍碎放进去爆香，要吃辣的这时候放米辣一起爆香。再把眉豆倒进去翻均匀。

第8步、加水煮10分钟。

第9步、包菜洗干净放进去煮五分钟。

第10步、红薯粉放进去煮五分钟，加调味料。

第11步、收汁。

第12步、上桌。

来自美食天下昊妈小厨房的作品。

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